牛排一向是西餐文化中的经典代表，想学习西餐，很多人的第一印象就是伴随着优雅的小提琴曲，烛光下的牛排+红酒。【初中毕业读幼师学校】其实品味一份牛排，【初中毕业读幼师学校】创业开店并不是一件简单的事情，从牛肉的品种、部位、等级到牛排需煎制煎制几分熟，无论原材料是什么，每一刀都是有学问的。【初中毕业读幼师学校】
接下来一起来看看！
多种选择
吃牛排，从现在开始
任何牛种的各个部位都可以做牛排，世界上比较着名的牛种有日本的和牛、英国的安格斯牛、英国的安格斯牛、法国的夏洛莱牛、澳洲和牛……
相对在野外风餐露宿的草饲牛来说，谷饲牛得到了特别好的科学化精细化照料【初中毕业读幼师学校】，谷饲牛的肉质细嫩、多汁、浓郁、醇厚。看起来鲜红欲滴【初中毕业读幼师学校】，【初中毕业读幼师学校】饱满丰腴极富弹性，雪花纹理均匀分布在肌肉组织里，细嫩到可以入口即化。【初中毕业读幼师学校】
的确如此
吃牛排，从现在开始
很多人去吃牛排时，总感觉“三分熟”、“五分熟”的牛排还是血淋淋的，迥然不同。
其实真正合格的三分熟高级牛排，端上来见不到血水的，看得到的只有一样漂亮的焦棕褐色，表面浮渗著香甜的肉汁，嫩汪汪地一定很诱人。
如果在此结束之前，反而会破坏牛排本身鲜嫩多汁的口感。所以一般大厨都会建议选择三分熟至七分熟，但根据肉质不同，制作者不同的话。
美国肉类出口协会处长吴秋衡的建议是：集思广益，三至七分熟；油腴的沙朗、肋眼与纽约客，四至六分熟：带骨的T骨，【初中毕业读幼师学校】五至八分熟。
（部分图文来自网络，侵删）
但是有这么多门道，应该对牛排有了更深的了解吧！
去外面吃牛排，不如自己学着做
从牛肉的选择到烹饪方法，层层把控
还能成为自己的副业哦
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