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巢湖银鱼

来源:新东方烹饪学校 发布时间:2021-10-11 浏览量:
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巢湖银鱼,安徽省合肥市特产,全国农产品地理标志。 巢湖属亚热带和暖温带过渡性的副热带季风气候区,气候温和湿润。湖区总体气候特点是季风明显、四季分明、气候温和、雨量充沛、光......

巢湖银鱼,安徽省合肥市特产,全国农产品地理标志。

巢湖属亚热带和暖温带过渡性的副热带季风气候区,气候温和湿润。湖区总体气候特点是季风明显、四季分明、气候温和、雨量充沛、光照充足,适宜银鱼生长。巢湖银鱼其外型具有明显的地域特征,体形细长,呈圆筒状,无鳞透明,洁白如银。巢湖银鱼肉密无刺,滋味鲜美,富含人体所需多种氨基酸,营养价值高。

巢湖银鱼

巢湖银鱼肉密无刺,滋味鲜美,富含人体所需多种氨基酸,营养价值高。国家农业标准化检测中心质检结果表明:银鱼含有较高的蛋白质、脂肪,并且含有较高的钾、钙、镁和微量元素硒,含有八种必需的氨基酸和另外九种非必需氨基酸,其具有很高的食用和药用价值。

巢湖银鱼

巢湖银鱼鲜食最美,不用开膛洗理,用水洗净即可烹调。烹食的方法很多,习惯吃法有:银鱼炒鸡蛋、银鱼蛋羹、面炸银鱼、银鱼炒韭菜、银鱼烧豆腐、银鱼包饺子。银鱼除供鲜食和晒成银鱼干,也可制成罐头食品。

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